第133章 有志者,事竟成!
“胖虎,听上去,你现在是很迫不及待,想要学会厨艺,露一手给晓丽了,是吧?”
叶丞打趣地说道。
陈虎嘿嘿憨然一笑,抬手搔了搔后脑勺,“丞子,我说实话,我倒是想啊。”
“但是,在厨艺方面,我估计只有吃的份,完全没有这个天赋啊!”
叶丞却以一句心灵鸡汤地回答:“有志者,事竟成。”
“这关键要看你,想不想~”
陈虎好奇地问道:“这么说,你觉得,我有做菜的天赋?”
“上次我不是教你怎么做菜了么?”叶丞笑着道。
“嗐,吃的话,我绝对在行,但自己做,哎呀,还真是……不太行耶!”
陈虎似乎只能认怂。
叶丞也不勉强,毕竟,前世,他们几个铁哥们一起经常聚,但是,都是叶丞下厨的多。
“丞子,你说的这第三道菜‘夫妻肺片’……”
陈虎看着叶丞在捣鼓一些牛头皮、牛心、牛舌之类。
叶丞点了点头,“对啊,这就是‘夫妻肺片’的食材。”
“说起,夫妻肺片是四川成都的一道传统名菜,属于川菜系。”
“该菜品通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。”
“再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。”
“其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。”
“相传,清朝末年,成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。”
“用成本低廉的牛杂碎边角料,经清洗、卤煮后切片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,风味别致,价廉物美,特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。”
“20世纪30年代,成都人郭朝华和妻子张田政一道以制售凉拌肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。”
“由于选用牛肉铺的边角料做食材,价格便宜、味道好,颇受欢迎。后来,他们发现牛肺的口感不好,便取消了牛肺。”
“1933年,郭氏夫妇在成都半边桥附近设店出售,店名正式取名为‘夫妻肺片’,牌匾为金字黑底,由书法家赵蕴玉亲题。”
“后几经变迁,该店迁至闹市街的提督西街,扩大了经营规模,增添了牛肉面等品种,客户不光是可以品尝肺片,还有面食充饥。”
“新中国成立后,在公私合营时期,郭氏夫妇的夫妻肺片店和其他传统的餐饮名店一样,并入国营单位。”
“后经几代人努力,夫妻肺片已成为闻名中外的熟食外卖店品。”
叶丞将“夫妻肺片”的来龙去脉,对李洛惜、陈虎等人详尽地讲述着。
事实上,他每制作一道菜,在介绍这道菜的时候,都会将这道菜的历史发展沿革,详尽地讲述。
当然啦。
每一道耳熟能详的菜肴背后,都是蕴藏着,独特的经典故事。
“夫妻肺片,色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。”
“一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。”
叶丞讲述到最后,基本一道菜,也就顺利完成。
“夫妻肺片,温补脾胃,保护胃黏膜,补肝明目,增强抗病能力,促进人体的生长发育和健康。”
“但在吃夫妻肺片的时候,也有一些禁忌。”
“比如,不能和板栗一起吃。牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值,故不相宜。”
“也不能和红糖同吃。红糖含有丰富的维生素C和维生素B,牛肉具有滋养脾胃、补中益气、化痰息风、强健筋骨、止渴止涎的功效。两者相克,一起食用会引起腹胀。”
等叶丞讲完,李洛惜、陈虎等四人,皆是极为震惊。
“叶丞,像陈虎所说的,你到底是啥时候,精通厨艺的?关键你还能这样不带重样地做出这么多菜肴……”
李洛惜又一次惊叹起来。
苏雅更是羡慕地道:“嫂子,我真是太羡慕你了,有叶总这样一个厨艺,了不得的大厨,天天都有好吃的呢~”
“就是、就是,陈虎,听见没?你可要向叶丞学习,你哪怕学到一半,三分之一,都好啊。”马晓丽也是从旁说道。
陈虎嘿嘿咧嘴一笑,“晓丽,别担心,以后我要赚钱了,发达了,我给你请一个最好的大厨,天天换新花样吃。”
马晓丽嘟哝着嘴,“洛惜,你听听,这就是差距,还吹牛请大厨,我信你个鬼。”
李洛惜哈哈一笑,“哎呀呀,你们俩都已经开始规划起未来的日子了?发展挺快的啊!”
苏雅长叹一口气,“唉,我咋感觉,我成了一个大灯泡了呢?你们这两对,秀起恩爱来,我还不得眼瞎啊?”
李洛惜嘻嘻一笑,“话说,苏雅,以你长得这么漂亮,要找个对象,很简单吧?”
苏雅却是无可奈何地道:“嫂子,你是不知道,男人倒是很多,但真要像叶总这样优秀的好男人,那可是大灯笼都找不着哟。”
陈虎调侃地开玩笑说道:“苏雅,你这话说得,难道你就不怕嫂子,把你轰出去么?”
“你还惦记丞子,不厚道哟。”
“喂,陈虎,你说什么呢?”苏雅狠狠瞪了他一眼。
马晓丽也是伸手直接拧着陈虎的耳朵,“你个憨包,乱说话。”
陈虎只好举起手来告饶,“晓丽,我……我错了,别啊~”
李洛惜却是哈哈笑了笑,她想起了之前,叶丞说的,以后陈虎和马晓丽在一起之后,陈虎铁定成为耙耳朵、妻管严。
果然不假。
“哎呀呀,没事、没事,我知道苏雅想说的是什么意思。”她不以为意地道。
“再说了,你们有听过一句话,‘要走的人你留不住,装睡的人你叫不醒,不爱你的人你感动不了。’”
“‘旧情复燃的结果就是重蹈覆辙,自作多情的下场就是自取其辱。’”
苏雅竖起了大拇指,“听听,嫂子这话,说得多么的真实。”
“陈虎,听见没?你看,晓丽都看不下去了,叫你乱说话,哼╭(╯^╰)╮”
叶丞在厨房,煲汤、炝炒青菜,出锅,一顿丰盛的晚餐,就做好了。
“饭菜都做好了,准备开饭咯!”
他招呼一声。
李洛惜、陈虎立即开始帮忙,盛饭什么的。
几人围坐在桌子四周开始吃晚饭。
“哇,这口水鸡,味道好极了。”
“嗯嗯嗯,这个夫妻肺片,口感不错哟。”
“我滴天啊,叶总,你这厨艺太牛了,你真是个美食大师呢~”
“看来,以后得经常来叶丞家里蹭饭,这饭菜真是太棒了。”
“……”
叶丞看着四人一边狼吞虎咽地吃着他做的饭菜,一边赞不绝口。
他心里是美滋滋的。
有时候,做一桌子的美食,能给别人带来美食的享受,那也是一种快乐。
其实,这一点,也是叶丞一直喜欢做菜的原因之一。
因为他能够把生的食材,经过自己专门的烹制,制作出美味的食物。
然后能够和挚爱的人,和好朋友,和好兄弟,一起分享美食。
这,未尝不是一份别致的快乐呢!
尤其是现在,叶丞等于是将几十年后的随处唾手可得的美味佳肴,带回了1990年代。
也可以说,这些菜肴在这个时代也存在。
但是,由于资源匮乏的限制,很多家庭就算想吃,也不见得像叶丞这样,能够做成家常菜。
毕竟,叶丞自从和李洛惜租房住在一起之后,他烹制的每一道菜,几乎可以说,那都是各大菜系里的名菜。
换作寻常普通家庭,平时肯定是吃不上这些菜肴的。
诚然,这也是因为叶丞重生于这个时代,他能够预知一些信息,赚钱也并不是多大的难事。
也有足够的经济实力,支撑这样的家常菜开销。
……
江城。
梦蝶卡拉OK歌舞厅。
一间包房。
“你曾经对我说,
你永远爱着我,
爱情这东西我明白,
但永远是什么,
姑娘你别哭泣,
我俩还在一起,
今天的欢乐将是明天永恒的回忆,
啦啦啦啦啦啦,
啦啦啦啦啦啦,
今天的欢乐将是明天永恒的回忆,
什么都可以抛弃,
什么也不能忘记,
现在你说的话都只是你的勇气,
春天刮着风,
秋天下着雨,
春风秋雨多少海誓山盟随风远去……”
一首经典的80年代歌曲,罗大佑的《恋曲1980》被罗彪跑调地哼唱着。
他怀里搂着一位穿着暴露的姑娘,一边唱一边跳。
而陈扬、郭壮、陈老七三人也是怀里有姑娘,搂搂抱抱,卿卿我我。
“哎哟,陈老板,别这样嘛,来梦蝶,就是寻开心,唱唱歌了,跳跳舞了,来,让妹妹陪你跳舞唱歌好不好?”
陈扬搂着的姑娘,娇滴滴地说着。
陈扬嘿嘿咧嘴笑着,“光唱歌、跳舞哪有跟你一起这样,深入交流什么的,开心呢?”
“你长得可真好看,香喷喷的,嘿嘿~”
“罗总,唱完这一首,跳完这一支舞,我们想商量点事儿呗?”
陈扬抬手,在那姑娘身上薅了一把,便是对罗彪大声说道。
罗彪搂着那姑娘,坐回了沙发上,“好啊,商量啥事儿?”