明朝时期，宴会种类繁多。

　　按照规模等级，有大宴、中宴、小宴三种。

　　大宴包括郊祀庆成宴，以及元旦、冬至、万寿圣节三大节宴。

　　按照官位品级，宴桌分为上桌、上中桌、中桌、下桌四等。

　　皇帝赐宴海商选的的是中桌，这已经是相当品级的官员的待遇。

　　中桌的菜品为“果子五般、按酒四般、菜四色、汤二品、簇二馒头、马猪牛羊胙肉饭、酒三钟”。

　　而像金枪甲士、象奴校尉、教坊司乐人，也是有...